Ресторан GMP Clubhotel Pühajärve – Скрытое сокровище в самом сердце Эстонии 

GMP Clubhotel Pühajärve ресторан — это уютный отель и ресторан в Отепя, на живописном берегу озера Пюхаярв.
Отель предлагает стильные и комфортабельные апартаменты, которые подойдут как семьям, так и парам.

Особую популярность среди гостей заслужил ресторан GMP Pühajärve, который на протяжении многих лет входит в список лучших ресторанов Эстонии!

Пребывание в номерах и ресторане с прекрасным видом — это настоящая идиллия и полное умиротворение для всех чувств.
По крайней мере, у меня это было именно так 🙂

В ресторане GMP Clubhotel Pühajärve царит невероятно приятная атмосфера — свечи на столах, мягкое освещение и панорамный вид на ценное природное наследие — озеро Пюхаярв. Уши ласкает спокойная, мелодичная фоновая музыка.

Несмотря на тишину и уединённость, семьи с детьми здесь очень желанные гости. Совсем недавно здесь была открыта, по всей видимости, первая в Эстонии «умная» игровая комната. Это значит, что пока родители наслаждаются ужином, они могут следить за своим малышом прямо со смартфона, не покидая столика.

Обслуживание в ресторане было на высшем уровне — ни разу не пришлось ждать или звать персонал. Официанты подходили по очереди, но в основном нас обслуживала Кристийна, которой хочется выразить отдельную благодарность за внимание и подробные объяснения по каждому блюду.


Пусть наслаждение начнётся

Меню впечатляет — оно наполнено сезонными искушениями и постоянно обновляется в зависимости от вдохновения шеф-повара. То, что я попробовала в качестве приветственного блюда, через пару месяцев может уже отсутствовать.

От шефа в подарок — трюфель из солёного сыра: внутри — нежный копчёный сливочный сыр, снаружи — хрустящая смесь из семечек и ржаной крошки, украшенная пикантной бруснично-пряной ноткой.
Великолепный вкус — браво шефу!

В разделе закусок на тот момент предлагались: домашний паштет, селёдка со свёклой, лосось с яблоком, козий сыр с тыквой, говядина с ревенем и лось с рябиной.
Я выбрала закуску «лось и рябина» (€14,50): слайсы сыровяленого филе лося, пикантное рябиновое варенье, крем из побегов ели и сыр Forte.
Мясо было изысканно нежное и натурального вкуса, который великолепно дополняли островатая мёд-горчица и еловый айоли.
Подача выглядела элегантно — тончайшие ломтики, и на вкус блюдо оказалось не менее впечатляющим.


Винная карта ресторана разнообразная, и выбор напитков приятно удивил. Я решила попробовать бокал домашнего вина, и поскольку к мясу лося рекомендовали красное, мой выбор пал на
Primitivo 2015, Castello Monaci Piluna, Саленто, Италия (€5,50).
Это был идеальный компаньон для нежного мяса — насыщенный, но в то же время бархатистый, с долгим послевкусием.
Во вкусе — варенье из лесных ягод и лёгкие нотки лакрицы, а в аромате — ваниль и спелые ягоды.


Все хлеба и булочки, подаваемые к блюдам, выпекаются прямо на месте.
Солоноватая булочка с хрустящей корочкой и воздушной текстурой напомнила немного кекс — как, впрочем, и домашний ржаной хлеб.
Особенно вкусно было с мягким, кремовым и солоноватым сливочным маслом.
Кстати, домашний хлеб можно купить с собой — отличная идея для сувенира!

Яркая палитра основных блюд

После мира закусок мы перешли к более сытным основным блюдам. В этот раз в меню нас встречали: запечённая цветная капуста, свиное филе, ягнёнок, рыба, утиная грудка и говяжья вырезка.
Стоит отметить, что самым популярным основным блюдом прошлого года была именно утиная грудка — особенно в сочетании с козьим сыром в закуске.


Первым основным блюдом мы выбрали вариант «свинина и горчица» (€14): филе, приготовленное по технологии су-вид, горчично-картофельный крем, салат из тыквы и яблока, пивной соус.
Мясо, приготовленное при низкой температуре, было невероятно мягким и тающим во рту. Интенсивный соус с лёгким дымным оттенком и хрустящие кусочки лука придавали блюду глубину вкуса.
Особый акцент — пивной соус, кремообразное пюре с горчичными зёрнами и шелковистый шпинатный крем. Остроту в букет вносил чили из салата с тыквой и яблоком.
Морковные шарики были сладковатые и приятно хрустящие — идеальное дополнение!


Вторым основным мы побаловались блюдом «ягнёнок и гречка» (€16): копчёное филе, тушёная гречка, крем из зелёного горошка и черемши, пена из козьего сыра и мятный соус.
Седло ягнёнка, приготовленное при низкой температуре, было необычайно мягким и сочным.
Пюреобразная и чуть пикантная тушёная гречка, гречневый попкорн и снова морковные шарики — всё это завершала ароматная пена из козьего сыра, придавая блюду изысканность и визуальный шарм.

Чтобы подчеркнуть вкус блюда, официант порекомендовал бокал красного вина
Merlot 2014, Georges Duboeuf, Vin de Pays d’Oc, Франция (€4,50).
По сравнению с предыдущим вином, это вино было более молодым, мягким и фруктовым.
Аромат — лесные ягоды, вкус — сухой, ягодный, с лёгкой пряностью.


Десерт — сладкая финальная точка

Уйти из ресторана GMP Clubhotel Pühajärve, не попробовав десерт, — почти что кулинарное преступление, особенно когда выбор такой соблазнительный:
фирменный торт GMP (шоколадный фондан), облепиховый тарт, тёплый ягодный пирог и тарелка с ремесленными сырами.


Лийз выбрала фаворита гостей — фирменный торт GMP, который уже 8 лет остаётся любимым десертом(€6,50).
Фондан был очень нежный и кремовый, сладость уравновешивали мягкое яблочное пюре и ягодный соус.
Сочетание тёплого шоколада и прохладного, шелковистого ванильного мороженого — просто идеально.


Я выбрала тёплый ягодный пирог (€6,50), в составе: лесные ягоды, песочное тесто, травы и мороженое с мятой.
На вкус — домашний, насыщенный и ароматный, мороженое придавало блюду прохладу и свежесть.
Целая композиция — песочная крошка, кисловатые ягоды, тёплый бисквит, мягкое мороженое и сладкий мятный бальзам — просто волшебна! Мы с радостью взяли бы вторую порцию на двоих 🙂


Любимцем ребёнка стала находка под ванильным мороженым: безе и хрустящая крошка из печенья.

Ресторан GMP Clubhotel Pühajärve порадовал не только изысканным вкусом блюд, но и их великолепной подачей и дизайнерской посудой.
Рекомендую от всего сердца — обязательно стоит попробовать!


Развлечения на привычно высоком уровне

Если кто-то подзабыл, какое сокровище представляет собой Отепя, то напомним: здесь есть чем заняться как зимой, так и летом.

Зимой обязательно стоит посетить:
горнолыжные центры Куутсемяэ и Вяйке-Мунамяэ, зимний парк Winterplace, лыжные трассы Теҳвандии и Тартуского марафона,
ледовую дорожку на озере Пюхаярв, покататься на санях и многое другое.

Летом — это идеальное место для гольф-отдыха, крупных мероприятий и, конечно, отдыха у озера Пюхаярв.

В семейных апартаментах GMP Clubhotel (однокомнатная квартира) есть всё необходимое для комфортного проживания:
кухонный уголок с эспрессо-машиной, шкаф для сушки одежды и прочие удобства, которые делают отдых по-настоящему уютным.

Завтрак — это отдельный уровень!

Такой свежести и вкуса мы давно нигде не встречали.
Утро можно было начать с бокала просекко, если пожелаете, а из окна — солнечный свет, заснеженное озеро Пюхаярв и тишина на улице. Абсолютная гармония!


Отепя остался в сердце — своими вкусами, прекрасным Пюхаярвом и гостеприимными хозяевами.
Я обязательно вернусь сюда снова!

👉 Узнайте больше о ресторане и забронируйте свой гастрономический опыт ЗДЕСЬ

 

 

ET EN RU FI