Ресторан GMP Clubhotel Pühajärve — Скрытое сокровище в самом сердце Эстонии
GMP Clubhotel Pühajärve – это уютный отель и ресторан в Отепя, расположенный на живописном берегу озера Пюхаярв. В отеле есть стильные и комфортные апартаменты, подходящие как для семей, так и для пар. Здесь также находится высоко оценённый ресторан GMP Pühajärve, который уже много лет входит в число лучших ресторанов Эстонии.
Находясь в номерах с прекрасным видом или в ресторане, вы ощущаете настоящий идиллический покой и гармонию – по крайней мере, у меня было именно так 🙂
В ресторане царит очень приятная атмосфера – свечи и живописный вид на озеро Пюхаярв создают особое настроение. Уши ласкает спокойная и ненавязчивая фоновая музыка.
Несмотря на спокойствие и тишину, сюда очень рады приходить семьи с детьми, ведь здесь недавно была открыта, по имеющейся информации, первая в Эстонии умная игровая комната. Это значит, что пока родители наслаждаются ужином, они могут со своего телефона следить за ребёнком.
Обслуживание в ресторане на высшем уровне – нам ни разу не пришлось ждать или кого-то звать. Официанты регулярно подходили к столу, но в основном нас обслуживала Кристийна. Большая благодарность ей за внимательность и подробные объяснения блюд!
Начнём наслаждение
Меню наполнено соблазнами, и то, что я попробовала сегодня, вполне может через пару месяцев исчезнуть – блюда постоянно обновляются в зависимости от сезона и вдохновения шеф-повара.
В качестве комплимента от шефа нам подали трюфель из солёного сыра – внутри с копчёным крем-сыром, снаружи покрыт семенами и хлебной крошкой, с акцентом из брусничных специй. Великолепный вкус – браво шефу!
В выборе закусок были: домашний паштет, сельдь с свёклой, лосось с яблоком, козий сыр с тыквой, говядина с ревенем, а также лось с рябиной.
Я выбрала лось с рябиной (холодного копчения филе, рябиновый джем, крем из еловых побегов, сыр Forte) – 14,5 €. Мясо было нежным и с натуральным вкусом, который дополняли более насыщенная медовая горчица и айоли с еловыми побегами. Тонко нарезанное блюдо выглядело очень красиво и было по-настоящему вкусным.
Винная карта разнообразная, выбор напитков большой. Я решила попробовать домашние вина по бокалам, и к лосю мне порекомендовали красное – Primitivo 2015, Castello Monaci Piluna, Salento, Италия (5,5 € бокал). Идеальное сочетание с нежным мясом. Вкус насыщенный, но бархатистый, с долгим послевкусием и нотами ягодного джема и лёгкой лакрицы. В аромате также ощущаются ягоды и ваниль.
Все хлеба подаются собственного приготовления. Воздушный, слегка солоноватый хлеб и буханка с хрустящей корочкой по текстуре немного напоминали кекс.
Особенно хорошо к ним подходило мягкое, кремовое и слегка солёное масло. Хлеб также можно приобрести с собой.
Основные блюда – разнообразие вкусов
Переходим к более сытным блюдам. В меню были запечённая цветная капуста, свиная вырезка, ягнёнок, рыба, утиная грудка и говяжья вырезка.
Нашим первым выбором стало свинина с горчицей – 14 €. Мясо, приготовленное методом sous-vide, было невероятно нежным. Соус и хрустящий лук добавляли лёгкую дымную нотку.
Картофельное пюре с горчичными зёрнами, пивной соус и шелковистый шпинатный крем прекрасно дополняли блюдо. Салат из яблока и тыквы с чили добавлял лёгкую остроту, а морковные шарики – приятную сладость и хруст.
Вторым блюдом мы выбрали ягнёнка с гречкой – 16 €. Мясо было очень мягким и сочным.
Тушёная гречка была вкусной, слегка кремовой и немного пряной. Попкорн из гречки и хрустящие морковные шарики добавляли текстуру.
Козий сыр в виде крема завершал блюдо, придавая ему насыщенность.
К блюду официант порекомендовал красное вино – Merlot 2014, Georges Duboeuf, Франция (4,5 € бокал). Более лёгкое и фруктовое, с нотами лесных ягод и лёгкой пряностью.
Десерт – идеальное завершение
Уйти из ресторана, не попробовав десерт, было бы почти грехом. В меню – шоколадный фондан, тарт из облепихи, тёплый ягодный пирог и ремесленные сыры.
Любимец гостей – GMP фирменный десерт (популярен уже 8 лет) – 6,5 €. Кремовый фондан с балансом сладости благодаря яблочному пюре и ягодному джему.
Тёплый шоколад идеально сочетался с холодным ванильным мороженым.
Я также выбрала тёплый ягодный пирог – уютный, насыщенный вкус, с идеальным балансом кислого и сладкого.
Вторым десертом я выбрала тёплый ягодный пирог (лесные ягоды, сливочное тесто, травы, мятное мороженое) – 6,5 €.
Очень вкусный и по-домашнему уютный десерт, которому мороженое добавляло свежести и лёгкости. Всё сочетание было отличным – крошка печенья, кисловатые ягоды, тёплый пирог, нежное мороженое и сладкий мятный соус.
Такой десерт вполне можно было бы взять и второй раз 🙂
Ребёнку больше всего понравилось безе и крошка печенья под ванильным мороженым.
Ресторан подарил не только вкусовое наслаждение, но и эстетическое удовольствие – смело рекомендую!
Развлечения на высшем уровне
Если кто-то успел забыть, каким настоящим сокровищем является Отепя, стоит напомнить о возможностях отдыха как зимой, так и летом.
Зимой можно наслаждаться различными развлечениями: горнолыжные центры Куутсемяэ и Вяйке-Мунамяэ, зимний парк Winterplace, лыжные трассы Техванди и Тартуского марафона, каток на озере Пюхаярв, сафари на санях и многое другое.
Летом вас ждут гольф, различные крупные мероприятия и, конечно же, озеро Пюхаярв.
В семейных апартаментах GMP Clubhotel (апартаменты с одной спальней) есть всё необходимое для комфортного проживания. Помимо стандартных удобств, есть также кухонный уголок с кофемашиной для приготовления хорошего кофе, сушильный шкаф для одежды и многое другое.
Завтрак – это отдельное удовольствие! Я даже не помню, когда в последний раз мы наслаждались такой свежестью и насыщенными вкусами. При желании утро можно начать с бокала просекко – за окном сияет солнце, вдали переливается замёрзшее озеро Пюхаярв, а вокруг царит полная тишина.
Отепя остаётся в сердце благодаря приятным вкусам, красивому озеру Пюхаярв и тёплому гостеприимству. Я обязательно вернусь сюда снова!
