Uus restoran Tallinna vanalinnas – Rae kelder
Rae kelder on äsja avatud restoran Tallinna vanalinnas aadressil Raekoja plats 10.
Nad asuvad kunagises Pingviini jäätise kohviku ruumides ja enne seda oli seal Rae restoran. Kuigi nimi jäi peaaegu samaks, siis tegutsevad seal täiesti erinevad inimesed ja uue kontseptsiooniga 🙂
16.-25.septembril saate nautlema minna kolme erimenüüd eriti hea hinna eest:
Lõunamenüü 20 eur:
Eelroa valikud:
1. Smørrebrød – külmsuitsulõhe / avokaadokreem / avokaado / marineeritud juurviljad / muna / kapparid
2. Smørrebrød – peekon / Rouille kaste, camembert juust / marineeritud juurviljad / muna / krõbe sibul
Pearoa valikud:
1. Mahlane kanafilee – pärlkuskuss / suhkruherned / spinat / marineeritud kukeseened / koorene mandlikaste
2. Fettuccini pasta – hiidkrevetid / koorekaste / majasalat
Õhtumenüü 32 eur:
Eelroa valikud:
1. Kinoa salat – kitsejuust / rukola / peet / avokaado / kirsstomat / Papadums tšipsid / kõrvitsaseemned / ürdiõli
2. Vahemere kalasupp – hiidkrevetid / valge ja punane kala / fenkol / porrulauk / porgand
Pearoa valikud:
1. Lõhefilee – bataadikreem / must riis / karamelliseeritud porgand / küpsetatud Rooma salat / vähisabakaste
2. Pardirind – kinoa / pastinaagikreem / fenkol / apelsin / pirni-õunakaste
Dessert:
Mille-feuille a la Rae kelder – maasikad / vaarikad / jäätis
Taimetoidumenüü 32 eur:
Kinoa salat – rukola / peet / avokaado / kirsstomat / Papadums tšipsid / kõrvitsaseemned / ürdiõli
Praetud maapirn austerservikuga – kookoskreemi pähkli kaste / marineeritud köögiviljad / spinat
Sorbee valik
Toorained on värsked ja toidu kvaliteedis ei pea kindlasti pettuma!
Mina maitsesin nendest roogadest väiksemaid versioone, seega piltidel oleva portsjoni suurus ei vasta kindlasti päris roa suurusele 🙂 Piltidel on road väiksemad 🙂
Kõik neli eelrooga erimenüüdest on suurepärased: Smørrebrød peekoniga ja külmsuitsulõhega, kinoa salat kitsejuustuga ja Vahemere kalasupp. Minu lemmikud on nendest külmsuitsulõhega eelroog ja kinoa salat kitsejuustuga. Kindlasti ei jää alla ka kalasupp, mis nii omapärane ja maitsev.
Pearoogadest on minu lemmik lõhefilee – see on üks mahlasemaid kalasid, mida ma saanud olen.
Rae kelder kogub veel tuult tiibadesse ja on külastajate jaoks veel nii uus, et enamus kindlasti ei teagi, et nendes ruumides tegutsevad juba uued energilised kokad suurepäraste ideedega. Pettuma te kindlasti ei pea ja usun, et see saab üheks populaarsemaiks kohaks Tallinna vanalinnas.
