Roku Resto Tallinnassa – paras paikka keto-sushille ja ankanrinnalle
Roku Resto Tallinnassa on ainutlaatuinen ravintola, joka sijaitsee Porto Francon alueella osoitteessa Poordi 1. Ravintola tarjoaa japanilaisesta keittiöstä inspiroituneita annoksia, joissa yhdistyvät hienovaraisesti myös virolaiset makuvivahteet.
Tämä on paikka, jossa sushi, tartar ja ankanrinta kohtaavat uudella ja mielenkiintoisella tavalla – tarjoten kevyitä, elegantteja ja huolella mietittyjä makuelämyksiä.
Kävimme Roku Resto Tallinnassa kokeilemassa molemmat illallismenut – ja täytyy sanoa, että kokemus oli ehdottomasti sen arvoinen!
Lisäksi maistoimme paahdetun mustan riisin teetä, joka oli miellyttävän mieto ja kevyt. Tämä aromaattinen, hieman pähkinäinen juoma valmistetaan paahdetusta mustasta riisistä.
Faktaa myös 😉 – se on täynnä antioksidantteja ja hyödyllisiä ravintoaineita, tukee ruoansulatusta ja auttaa tasapainottamaan verensokeria. Tee on luonnostaan kofeiiniton ja rauhoittava. Suosittelen kokeilemaan!
🍽️ FoodLover Ravintolaviikon (13.–23. helmikuuta) aikana Roku Resto Tallinnassa tarjoaa kaksi erikoismenuta:
Lounasmenu – 20 €
-
Miso-keitto
-
Voissa paistettu lohifilee – perunakreemi / fenkoli-kurkku salaatti / ruohosipuli–mäti kastike
-
Vaniljainen panna cotta mangokastikkeella
Illallismenu – 35 €
Alkuruoka (valitse 1):
-
Vasikan tartar – tryffeliöljy / unagi-kastike / Aarde-leipä
-
Lohta tataki – daikon / avokado / ponzu-kastike
Pääruoka (valitse 1):
-
Yasashisa keto-rulla mädillä – Mame nori / lohi / lumirapua / rucola / avokado / shirajuki-kastike
-
Paahdettu ankanrinta – karamellisoitu ankanconfiti / edamame-pavut / maa-artisokka chipsit / appelsiini–porkkanakastike
Jälkiruoka:
-
Vaniljainen panna cotta – syötävä kulta / musta mäti
🍴 Menu ja makuelämykset
✔ Vasikan tartar – todellinen yllättäjä makusävyissä! Ihan erilaista tartaria kuin mihin olemme tottuneet. Erittäin nautinnollinen elämys. Tarjoiltuna rapean leivän kanssa annoksesta tuli mukavan tasapainoinen alkuruoka. Tätä tekisi mieli syödä toistekin👌
✔ Lohi tataki – kala oli maukas ja herkän pehmeä, ja savustettu pinta toi siihen mielenkiintoisen sävyn. Ponzu-kastike lisäsi juuri sopivasti happamuutta, mikä toi kaikki maut upeasti esiin.
✔ Yasashisa keto-rulla mädillä – tämä on heidän suosituin ja myydyin annoksensa.
Olen maistanut monenlaista sushia, mutta tämä keto-rulla oli minulle täysin uusi kokemus! Ilman riisiä se oli kevyempi, mutta yllättävän pehmeä ja täynnä makua. Raikas ja tasapainoinen – erinomainen sushi!
✔ Paahdettu ankanrinta – tämä pääruoka oli täysi 10/10!
Itse en ole enää suuri ankanlihan ystävä, mutta seuralaiseni oli haltioissaan 🤩. Liha oli täydellisesti kypsennetty, helposti leikattava ja maultaan juuri oikea. Maa-artisokkakreemi oli samettisen sileä, ja sen rinnalla tarjottu appelsiini-porkkanapyree ihanan makea. Kaikki komponentit sopivat täydellisesti yhteen.
✔ Vaniljainen panna cotta – sama jälkiruoka oli tarjolla molemmissa menuissa, mutta eri lisukkeilla. Musta mäti toi siihen mielenkiintoisen suolaisen sävyn, joka sopi yllättävän hyvin makean vaniljapanna cottan kanssa. Pelätty kalan maku ei tullut oikeastaan esiin lainkaan.
Mangopanna cotta taas oli makeampi ja kermaisempi.
Molemmissa makeissa annoksissa olisimme kaivanneet hieman enemmän tekstuurista kontrastia – esimerkiksi jotain rapeaa, kuten pähkinöitä tms.
ROKU Resto yllätti minut ja seuralaiseni todella positiivisesti!
Annoksissa oli paljon mielenkiintoisia makuvivahteita, sushi oli tuoretta ja laadukasta, ankka oli täysin täydellinen ja palvelu ystävällistä ja huomaavaista.
🌿 Kestävyys ja tietoinen ruoanvalmistus – ravintola, jossa mikään ei mene hukkaan
Nykyään on yhä tärkeämpää kiinnittää huomiota kestävyyteen ja tietoiseen ruoan käyttöön – ja ROKU Resto Tallinnassaon tästä loistava esimerkki.
Täällä mikään ei mene hukkaan – jokainen raaka-aine hyödynnetään maksimaalisesti, ja kaikki ylijäämä saa uuden elämän toisessa annoksessa tai prosessissa.
Ravintola noudattaa periaatetta, että kaikki mahdollinen raaka-aineesta käytetään – olipa kyse vihannesten varsista, luista keitetystä liemestä tai muista uudelleen hyödynnettävistä komponenteista.
Myös pakkauksista huolehditaan: tyhjät ruokapakkaukset pestään ja lähetetään uudelleentäytettäviksi tai kierrätykseen, jotta ympäristövaikutusta voidaan vähentää ja kiertotaloutta tukea.
Tällainen lähestymistapa osoittaa, että ravintola ei tarjoa ainoastaan laadukasta ja maukasta ruokaa, vaan myös välittää ympäristöstä ja pyrkii jättämään mahdollisimman pienen jalanjäljen.
Jos etsit paikkaa, jossa voit nauttia huolella valmistetuista annoksista ja samalla tukea vastuullista kulutusta – tämä ravintola on juuri oikea valinta!
