Restoran Peppersack Tallinna vanalinnas – au ja uhkus
Restoran Peppersack asub huvitava ajalooga majas Tallinna vanalinna südames, aadressil Viru 2, Raekoja platsi vahetus läheduses. See ei ole lihtsalt hea toidu ja sõbraliku teenindusega koht, vaid pakub külastajatele võimalust astuda justkui teise maailma.
Teid ootab sajanditepikkuse ajalooga hoone, mille müstiline atmosfäär, hubane küünlavalgus ja igaõhtune mõõgavõitlus viivad ajas tagasi. Läbi mitme korruse leidub Peppersackis kohti nii suurtele gruppidele kui ka romantilisi nurgakesi väiksematele seltskondadele, seega peaks igaüks leidma endale sobiva paiga.
Uksed avatakse juba varahommikul, mil Peppersacki kohvikus saab nautida ahjusooje küpsetisi nii kohapeal kui ka kaasa ostmiseks. Valikus on saiad, pirukad, koogid, küpsised ja loomulikult ka aastatega paljude lemmikuks saanud kringlid.
Restoranis saab aga nautida isuäratavat hommikusööki. Peppersack on üks minu lemmikuid hommikusöögikohti linnas — toidud on koduselt maitsvad ja portsjonid parajalt suured.
Eelroa nautimine
Kuna road on restoranis parajalt suured ning soovisime nautida ka maitsvat liha ja magustoitu, valisime eelroaks kahe peale kitsejuustusalati porgandikreemi ja pastinaagikrõpsudega (9 eurot). Väga maitsev roog, millel oli mõnus karamelline kate.
Lisaks oli valikus ka õrnsoolalõhe ja kanasalat. Kindlasti proovin esimesel võimalusel ka neid.
Joogiks võtsime kõrvale maja aperitiivi Piprakukk (5,9 eurot). Oi kui maitsev see oli – tänu värskele ja kergelt piprasele mekile võiks seda kohe mitu klaasi nautida. Soovitan kindlasti enne toite aperitiiviks proovida!
Natuke ajalugu
Peppersack on oma nime saanud 1520. aastal maja valdajaks olnud Hans Peppersacki järgi, kes oli omal ajal väga edukas vürtsikaupmees. Tollal hüüti vürtsikaupmehi pilkavalt piprakottideks. Hans aga oma ametit ei häbenenud ja võttis selle sõimusõna oma perekonnanimeks. Ka nüüd, sajandeid hiljem, ripub piprakott uhkusega maja sümbolina restorani Peppersack peaukse kohal.
Pearoa nautimine
Üheks pearoaks valisime pardifilee kartulipüree, muskaatkõrvitsa ja punaveinikastmega (18 eurot). Part oli ideaalselt küpsetatud ning kogu kooslus oli imeline.
Joogiks soovitati punast majaveini Cabernet Sauvignon La Chasse Gabriel Meffre (Rhône, Prantsusmaa) (18 cl 6,9 eurot).
Teiseks pearoaks valisime Piprakoti steigi ahjukartuli, köögiviljade ja piprakastmega (25 eurot). See oli oivaline – hetkel on see vaieldamatult minu lemmikroog.
Joogiks soovitas sõbralik ja vastutulelik teenindaja punast majaveini Shiraz Reserve Jacob’s Creek (Barossa Valley, Austraalia) (18 cl 8,9 eurot).
Taustaks mängis kaunis keldi muusika.
Magus lõpetus
Esimeseks desserdiks valisime šokolaadikoogi pistaatsiapähklite ja marjasorbetiga (7 eurot). Võiks lausa öelda, et see oli tõeline šokolaadine death by chocolate. Marjaselt hapukas sorbett tasakaalustas mõnusalt kogu seda magusust.
Teiseks magustoiduks valisime crème brûlée maasikakastmega (7 eurot). See oli mõnusalt sametine ja kreemine ning koduselt maitsev toormaasikamoos täiendas desserti suurepäraselt.
Kuulujuttude järgi tasub Peppersacki külastada juba ainuüksi kiidetud majaõlle pärast, mis on valmistatud ajalooliste retseptide järgi. Renessansiaja härrasmehed oskasid nautida nii head toitu, uhket elu, daamide tähelepanu kui ka hoogsat kahevõitlust.
Restorani mõõgavõitlejad etendavad igal õhtul publiku rõõmuks tempoka ja kaasahaarava etteaste. Nagu ikka, käib võitlus au, kuulsuse ja kaunite naiste poolehoiu nimel. Kes võidab, kes kaotab ja kas pärast lahkutakse siiski sõpradena, selgub igal õhtul poole üheksa paiku restorani peasaalis.
