GMP Clubhotel Pühajärve ravintola – piilotettu aarre Viron sydämessä
GMP Clubhotel Pühajärve ravintola on viihtyisä hotelli ja ravintola Otepäässä, kauniin Pühajärven rannalla. Hotellissa on tyylikkäästi sisustetut ja mukavat huoneistot, jotka sopivat niin perheille kuin pariskunnille. Lisäksi siellä toimii paljon kiitosta saanut GMP Pühajärven ravintola, joka on valittu jo vuosien ajan Viron parhaiden ravintoloiden joukkoon.
Kauniiden maisemien äärellä huoneissa ja ravintolassa vallitsee todellinen idylli ja rauha – ainakin minulle kävi näin 🙂
Ravintolassa vallitsee erittäin miellyttävä tunnelma – kynttilänvalo ja upea näkymä Pühajärvelle luovat erityisen ilmapiirin. Taustalla soi rauhallinen ja miellyttävä musiikki.
Rauhallisesta ympäristöstä huolimatta myös lapsiperheet ovat erittäin tervetulleita, sillä tänne on hiljattain rakennettu tiettävästi Viron ensimmäinen älykäs leikkihuone. Tämä tarkoittaa, että samalla kun vanhemmat nauttivat illallisesta, he voivat seurata lapsensa tekemisiä puhelimen kautta.
Palvelu on ravintolassa erinomaista – emme joutuneet kertaakaan odottamaan tai kutsumaan ketään. Henkilökunta kävi säännöllisesti pöydässä, ja suurimman osan ajasta meitä palveli Kristiina. Suuret kiitokset hänelle omistautumisesta ja perusteellisista selityksistä annoksista!
Nautinto alkaa
Menu on täynnä houkuttelevia vaihtoehtoja, ja se mitä minä maistoin, ei välttämättä ole enää muutaman kuukauden päästä listalla – valikoima muuttuu jatkuvasti sesongin ja keittiömestarin inspiraation mukaan.
Keittiömestari toi meille tervetuliaisherkkuna suolaisen juustotruffelin – sisältä savuisella tuorejuustolla täytetty, päältä siemenillä ja leivänmurulla päällystetty sekä puolukka-maustetwistillä viimeistelty. Erinomainen maku – suuret kiitokset kokille!
Alkuruokavaihtoehtoina olivat muun muassa käsintehty pate, silli ja punajuuri, lohi ja omena, vuohenjuusto ja kurpitsa, naudanliha ja raparperi sekä hirvi ja pihlaja.
Valitsin alkuruoaksi hirveä ja pihlajaa (kylmäsavustettu filee, mausteinen pihlajahillo, kuusenkerkkäkreemi, Forte-juusto) – 14,5 €. Liha oli hienostunutta ja luonnollisen makuista, jota täydensivät hieman voimakkaampi hunajasinappi ja kuusenkerkkäaioli. Ohuiksi viipaloitu annos oli kaunis ja erittäin maukas.
Viinilista on monipuolinen ja juomavalikoima laaja. Halusin kokeilla talon viinejä laseittain, ja hirven kanssa suositeltiin punaista, joten valitsin Primitivo 2015, Castello Monaci Piluna, Salento, Italia (5,5 € / lasi). Täydellinen pari herkälle lihalle – täyteläinen mutta samettinen, pitkä jälkimaku, jossa marjaisuutta ja kevyt lakritsin vivahde.
Kaikki leivät tarjoillaan itse paistettuina. Ilmava, kevyen suolainen leipä ja rapeakuorinen limppu muistuttivat koostumukseltaan hieman kakkua.
Pehmeä ja kermainen voi sopi täydellisesti niiden kanssa. Käsityöleipää voi myös ostaa mukaan.
Pääruokien värikäs maailma
Siirryimme alkuruoista täyteläisempiin annoksiin. Valikoimassa oli paahdettua kukkakaalia, porsaanfileetä, lammasta, kalaa, ankkaa ja naudan sisäfileetä.
Ensimmäinen valintamme oli porsas ja sinappi – 14 €. Liha oli sous vide -kypsennyksen ansiosta uskomattoman pehmeää, ja kastike sekä rapeat sipulit toivat savuisen vivahteen.
Kermainen perunapyree sinapinsiemenillä, olutkastike ja silkkinen pinaattikreemi täydensivät kokonaisuutta. Chili toi pientä potkua omenakurpitsasalaattiin, ja porkkanapallot lisäsivät makeaa rapeutta.
Toisena maistoimme lammasta ja tattaria – 16 €. Lammasselkä oli erittäin pehmeää ja mehukasta. Haudutettu tattari oli maukasta ja kevyesti maustettua.
Tattaripopcorn ja rapeat porkkanapallot toivat rakennetta, ja vuohenjuustovaahto viimeisteli annoksen täydellisesti.
Tarjoilija suositteli viiniksi Merlot 2014, Georges Duboeuf, Ranska (4,5 € / lasi). Kevyempi ja hedelmäisempi kuin edellinen – metsämarjainen ja hieman mausteinen.
Jälkiruoalla kohti finaalia
Ravintolasta lähteminen ilman jälkiruokaa tuntuisi melkein synniltä – varsinkin kun valikoimassa on niin houkuttelevia herkkuja: GMP:n nimikkokakku eli suklaafondant, tyrnitorttu, lämmin marjakakku ja käsityöjuustot.
Liis valitsi ensimmäisenä asiakkaiden suosikin – GMP:n nimikkokakun (ollut suosikki jo 8 vuotta) – 6,5 €. Fondant oli erittäin miellyttävä ja kermainen, ja sen makeutta tasapainottivat mieto omenapyree ja marjahillo.
Lämmin suklaa sopi täydellisesti yhteen kylmän ja silkkisen vaniljajäätelön kanssa.
Toisena valitsin lämpimän marjakakun (metsämarjat, voitaikina, yrtit, minttujäätelö) – 6,5 €.
Todella herkullinen ja kodikas jälkiruoka, jossa jäätelö toi raikkautta ja keveyttä. Koko yhdistelmä oli erinomainen – keksimurua, happamia marjoja, lämmin kakku, silkkinen jäätelö ja makea minttubalsami.
Tätä olisi voinut helposti ottaa vielä toisenkin annoksen 🙂
Lapsen suosikiksi nousi vaniljajäätelön alta löytynyt marenki ja keksimuruset.
Ravintola tarjosi upean makuelämyksen sekä visuaalisen nautinnon – suosittelen lämpimästi!
Viihdettä parhaimmillaan
Jos joku on unohtanut, millainen helmi Otepää on, on hyvä muistuttaa alueen tekemismahdollisuuksista niin talvella kuin kesällä.
Talvella voit nauttia monipuolisista aktiviteeteista: Kuutsemäen ja Väike-Munamäen hiihtokeskukset, Winterplace-talvipuisto, Tehvandin ja Tartu Maratonin ladut, Pühajärven luistelurata, rekisafarit ja paljon muuta.
Kesällä puolestaan odottavat golf, erilaiset suurtapahtumat sekä tietenkin Pühajärvi.
GMP Clubhotelin perhehuoneistossa (yhden makuuhuoneen huoneisto) on kaikki tarvittava mukavaan oleskeluun. Perusvarustelun lisäksi käytössä on myös keittiönurkkaus espressokoneella hyvän kahvin valmistukseen, kuivauskaappi vaatteille sekä paljon muuta.
Aamiainen on elämys itsessään! En edes muista, milloin viimeksi koimme näin raikkaita ja täyteläisiä makuja. Halutessaan aamun voi aloittaa lasillisella proseccoa – auringonvalo paistaa ikkunasta, kauempana kimaltelee jäätynyt Pühajärvi ja ulkona vallitsee täydellinen hiljaisuus.
Otepää jäi mieleen lämpimänä – herkullisten makujen, kauniin Pühajärven ja ystävällisen isäntäväen ansiosta. Tulen tänne ehdottomasti uudelleen!
