Ресторан Scheeli в Старом городе Таллина

Знаете это чувство, когда заходишь в какое-то место и кажется, будто время вдруг останавливается? Именно такое ощущение возникает у меня каждый раз, когда я снова открываю двери ресторана Scheeli по адресу Vana Turg 2 в Старом городе Таллина.

Уже с первых секунд здесь появляется настоящее «вау»-впечатление. Прямо передо мной открывается великолепная парадная лестница, покрытая мягким красным ковром. Она словно переносит гостей назад во времени, прямо в эпоху гламура, элегантности и женственности 1920-х годов.

У самого входа нас встретили тепло и очень внимательно, поэтому мы почувствовали себя желанными гостями буквально с первой секунды. На фоне звучала мягкая классическая музыка, идеально дополняя романтическую атмосферу ресторана в стиле модерн.

Наследие банкиров и невероятно стильные коты

Ресторан получил своё название в честь семьи Шеель. Знаете ли вы, что Клаус Шеель в своё время был одним из самых влиятельных банкиров Эстонии? В первой половине XX века именно в этом здании располагалась банковская контора, принадлежавшая семье. Сегодня здесь уже не считают деньги, но история по-прежнему ощущается буквально в каждом уголке.

В интерьере много антикварных деталей, есть даже старинное пианино, но моими личными фаворитами стали картины на стенах, особенно портреты котов. Они написаны с таким юмором и стилем, что добавляют этому элегантному и утончённому месту приятную нотку игривости.

Повторяющийся символ – грациозный павлин

По всему ресторану то и дело встречаются детали с изображением павлина. Они появляются в интерьере снова и снова, символизируя женственную элегантность, красоту и лёгкую нотку тщеславия, характерную для атмосферы 1920-х годов.

Особенно мне запомнилась одна надпись на стене. Это девиз ресторана:

«Радости жизни скрыты в каждом мгновении. Спасибо, что разделили эти моменты с нами».

Освежающее начало в бокале

Прежде чем перейти к еде, мы начали с напитков. Я выбрала бокал рислинга (16 cl, 8 €), который оказался приятно свежим и бодрящим.

Мой спутник выбрал домашний лимонад Scheeli, и он оказался не менее вкусным. Вкус был отлично сбалансированным, в меру сладким и невероятно освежающим.

Богатое и разнообразное меню на любой вкус

Меню ресторана Scheeli действительно впечатляет своим разнообразием. Это как раз тот случай, когда сделать выбор оказывается неожиданно сложно, потому что практически всё звучит очень аппетитно.

Выбор основных блюд здесь тоже весьма широкий. В меню представлены мясные блюда высокого уровня, такие как говяжья вырезка, филе ягнёнка и утиная грудка. Любители морепродуктов тоже не останутся без внимания: можно выбрать стейк из тунца, ризотто с осьминогом и тигровыми креветками, а также филе местного эстонского судака.

Но меню не ограничивается только мясом и морепродуктами. Оно продумано так, чтобы каждый мог найти что-то по своему вкусу:

• Для вегетарианцев есть домашние равиоли с грибами или нежное тыквенное ризотто.

• В разделе супов можно найти фирменный суп Scheeli, а также мягкий и кремовый суп из мускатной тыквы.

• Среди закусок, помимо севиче, предлагаются устрицы, тартар из оленины и царские блины с икрой.

• Для двоих или для тех, кто любит делиться блюдами, отличным выбором станет «Мясное ассорти на двоих», где на одной тарелке собраны сразу несколько лучших мясных позиций ресторана.

Это именно то меню, которое заставляет хотеть вернуться снова, чтобы постепенно попробовать все интересные сочетания, от пасты с морепродуктами до фирменного трюфельного бургера.

Закуски: произведения искусства на тарелке

Выбор закусок впечатляет своим разнообразием: в меню представлено более десяти разных блюд, от устриц до мидий.

В качестве одной из закусок мы выбрали пикантное севиче из лосося и тунца с тигровой креветкой и манговым соусом (€18).

Это было настоящее удовольствие для глаз. Рыба оказалась невероятно свежей, а манговый соус добавил блюду именно ту яркую тропическую нотку, которая была нужна. Тигровая креветка в центре тарелки стала идеальным завершающим штрихом.

Вторая закуска: ассорти на двоих (€25)

Это была не просто закуска, а целое гастрономическое впечатление на одной тарелке.

В ассорти входило несколько видов прошутто и вяленой ветчины, которые отлично сочетались с хрустящими хлебными палочками гриссини. Ни один из нас не является большим поклонником прошутто, поэтому именно эти кусочки остались почти нетронутыми. Кроме того, на тарелке была прекрасная подборка сыров: от классических твёрдых сортов до нежных кремовых закусок на крекерах, украшенных хрустящим луком.

Моим безусловным фаворитом стал шелковистый террин из сельди с икрой. Вкус был невероятно насыщенным.

Мне также очень понравилось, что на тарелке были ломтики питахайи. Вместе с виноградом и клубникой они добавляли подаче экзотичности и свежести.

В хорошем ассорти обязательно должен быть баланс кислых и сладких вкусов, и здесь он был создан за счёт маринованных огурцов, пикантного морковного салата и небольшой пиалы с джемом. Сочетание оказалось неожиданно удачным и сделало всю тарелку очень гармоничной.

Основные блюда: говядина well done, которая нас удивила

От основных блюд мы ждали многого, и они полностью оправдали наши ожидания.

Одним из главных блюд мы выбрали говяжью вырезку с запечённым картофелем и соусом из кларета Raeapteek (€32).

Это блюдо стало настоящей звездой вечера и безоговорочным фаворитом для нас обоих. Мы попросили приготовить мясо well done, и шеф-повар каким-то образом сотворил настоящее волшебство. Несмотря на полную прожарку, мясо осталось невероятно сочным, нежным и идеально приготовленным.

Я знаю, что well done не всегда любимая степень прожарки у поваров, но здесь всё получилось просто великолепно. Огромное спасибо за это!

Соус из кларета Raeapteek был глубоким, насыщенным и очень выразительным по вкусу, идеально дополняя нежную говяжью вырезку.

Второе основное блюдо: стейк из тунца в соусе с джином Crafter’s Wild Forest (€30)

В качестве второго основного блюда мы выбрали стейк из тунца средней прожарки с соусом на основе джина Crafter’s Wild Forest.

Подача выглядела особенно эффектно. Тунец принесли к столу на раскалённой шипящей сковороде, покрытый кунжутом. Сковорода действительно была очень горячей и продолжала аппетитно потрескивать при подаче, что сделало впечатление от блюда ещё ярче.

Тунец был приготовлен именно так, как нужно: внутри он оставался красивого розового цвета, нежным и мягким. На тарелке также было много свежих дополнений, включая спаржу, грейпфрут, апельсин, клубнику и запечённый картофель.

А вот соус лично для меня оказался немного слишком специфичным. Нота джина была интересной идеей и действительно придавала рыбе совершенно новое звучание, но именно это сочетание вкусов мне не совсем подошло.

При этом сам тунец был отличным, а всё остальное на тарелке ощущалось свежим и качественно приготовленным.

Сладкий финал

Когда нам уже казалось, что вечер не может стать ещё лучше, оказалось, что может 🙂

На первый десерт мы выбрали Павлову с пюре из маракуйи и ванильным соусом (€10).

Этот десерт стал безусловным фаворитом для нас обоих. Пюре из маракуйи обладало приятной кислинкой и идеально уравновешивало сладость Павловы.

Я бы даже сказала, что это одна из лучших Павлов в Старом городе Таллинна.

Ещё один десерт? Конечно!

Мы решили попробовать и десертное ассорти (€12). Если хочется попробовать всего понемногу, это, пожалуй, лучший выбор, потому что на одной тарелке собраны несколько десертов Scheeli в мини-формате:

• Классический крем-брюле (€10 при заказе отдельно) – шелковистый, нежный и просто идеальный.

• Шоколадный торт с ванильным мороженым (€10 при заказе отдельно) – насыщенный, очень шоколадный и буквально тающий во рту.

• Домашний сорбет – свежий, яркий и именно такой, какой хочется после сытного ужина.

• Павлова с пюре из маракуйи и ванильным соусом (€10 при заказе отдельно) – нам обоим больше понравилась полноценная порция, потому что в ней было намного больше этого невероятно вкусного пюре из маракуйи. Так что если вы настоящий поклонник Павловы, лучше сразу брать полную порцию!

Scheeli Restaurant словно переносит вас назад во времени, объединяя историю, искусство, эти очаровательные и немного необычные картины с кошками и отличный гастрономический опыт. Красная ковровая дорожка, детали с павлинами и элегантный интерьер создают атмосферу, которую сложно найти где-либо ещё в Таллинне.

Помимо романтических ужинов и приятных обедов, Scheeli также прекрасно подходит для частных праздников и особых мероприятий. Просторные залы и изысканная обстановка делают ресторан отличным выбором как для дней рождения, так и для более торжественных приёмов.

Если вы ищете место с тёплым сервисом, роскошной атмосферой и действительно запоминающейся кухней, забронируйте столик в Scheeli Restaurant ЗДЕСЬ!