Scheeli-ravintola Tallinnan vanhassakaupungissa – täydellinen naudan sisäfilee ja vanhankaupungin paras pavlova
Tiedättekö sen tunteen, kun astuu johonkin paikkaan ja tuntuu kuin aika pysähtyisi kokonaan? Juuri sellainen tunne minulle tulee joka kerta, kun avaan jälleen Scheeli-ravintolan ovet Tallinnan vanhassakaupungissa, osoitteessa Vana Turg 2.
Heti sisään astuessa syntyy aito wow-elämys. Edessäni avautuu upea suuri portaikko, jota peittää pehmeä punainen matto. Se tuntuu portaalilta, joka vie vieraat suoraan takaisin 1920-luvun glamourin, eleganssin ja naisellisuuden aikakaudelle.
Meidät otettiin ovella vastaan lämpimästi ja huomaavaisesti, ja tunsimme itsemme tervetulleiksi heti ensimmäisestä hetkestä lähtien. Taustalla soi pehmeä klassinen musiikki, joka täydensi täydellisesti ravintolan romanttista jugendhenkistä tunnelmaa.
Pankkiirisuvun perintöä ja todella upeita kissoja
Ravintola on saanut nimensä Scheelin suvun mukaan. Tiesittekö, että Klaus Scheel oli aikanaan yksi Viron vaikutusvaltaisimmista pankkiireista? Juuri tässä rakennuksessa toimi 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla suvun omistama pankkikonttori. Rahaa täällä ei enää lasketa, mutta historian läsnäolon voi yhä tuntea jokaisessa nurkassa.
Sisustuksessa on runsaasti antiikkisia yksityiskohtia ja jopa vanha piano, mutta omiksi suosikeikseni nousivat seinillä olevat maalaukset, erityisesti kissamuotokuvat. Ne on toteutettu niin nokkelasti ja tyylikkäästi, että ne tuovat muuten eleganttiin ja hienostuneeseen miljööseen juuri sopivan ripauksen leikkisyyttä.
Toistuva symboli – siro riikinkukko
Ravintolassa huomaa myös riikinkukkoaiheita, jotka toistuvat eri puolilla tilaa. Ne symboloivat 1920-luvulle ominaista naisellista eleganssia, kauneutta ja ripauksen turhamaisuutta.
Yksi seinällä oleva teksti kiinnitti erityisesti huomioni. Se on ravintolan motto:
“Elämän ilot kätkeytyvät jokaiseen hetkeen. Kiitos, että nautitte näistä hetkistä kanssamme.”
Raikas aloitus lasissa
Ennen ruokien pariin siirtymistä aloitimme juomilla. Valitsin lasillisen Rieslingiä (16 cl, 8 €), joka oli ihanan raikas ja miellyttävän hapokas.
Seuralaiseni valitsi Scheelin käsintehdyn limonadin, joka osoittautui aivan yhtä herkulliseksi. Maku oli tasapainoinen, sopivan makea ja erittäin virkistävä.
Runsas ja monipuolinen menu jokaiseen makuun
Scheeli-ravintolan menu on todella vaikuttava ja monipuolinen. Valinnan tekeminen voi olla yllättävän vaikeaa, sillä lähes kaikki kuulostaa houkuttelevalta.
Pääruokien valikoima on yhtä lailla runsas. Tarjolla on laadukkaita liharuokia, kuten naudan sisäfileetä, lampaan sisäfileetä ja ankanrintaa. Myös merenelävien ystäville riittää vaihtoehtoja, esimerkiksi tonnikalapihvi, mustekala-tiikerirapurisotto sekä paikallinen virolainen kuha-annos.
Menu ei kuitenkaan rajoitu vain lihaan ja mereneläviin, vaan se on koottu harkiten niin, että jokaiselle löytyy jotakin:
• Kasvisruokailijoille on tarjolla käsintehtyjä sieniravioleja tai samettista kurpitsarisottoa.
• Keittovalikoimasta löytyy Scheelin nimikkokeitto sekä pehmeä ja täyteläinen myskikurpitsan kermakeitto.
• Alkuruokien joukosta löytyy cevichen lisäksi ostereita, hirvitartaria sekä tsaarin blinejä mädin kanssa.
• Kahdelle ruokailijalle tai jaettavaksi erinomainen valinta on “Lihalautanen kahdelle”, joka kokoaa samalle lautaselle useita ravintolan parhaita liha-annoksia.
Tämä on juuri sellainen menu, joka houkuttelee palaamaan uudelleen, jotta ehtii maistaa kaikki kiinnostavat vaihtoehdot mereneläväpastasta ravintolan omanlaiseen tryffeliburgeriin asti.
Alkuruoat: taideteoksia lautasella
Alkuruokien valikoima on vaikuttavan monipuolinen, ja tarjolla on yli kymmenen erilaista annosta ostereista sinisimpukoihin.
Yhdeksi alkuruoaksi valitsimme mausteisen lohi-tonnikalacevichen tiikeriravulla ja mangokastikkeella (18 €).
Annos oli todellinen ilo silmälle. Kala oli uskomattoman tuoretta, ja mangokastike toi mukaan juuri sopivan trooppisen vivahteen. Lautasen keskellä oleva tiikerirapu viimeisteli kokonaisuuden täydellisesti.
Toinen alkuruoka: jaettava herkkulautanen kahdelle (25 €)
Tämä ei ollut pelkkä alkuruoka, vaan kokonainen elämys yhdellä lautasella.
Lautasella oli useita erilaisia prosciutto- ja ilmakuivattuja kinkkuja, jotka sopivat täydellisesti rapeiden grissini-leipätikkujen kanssa. Kumpikaan meistä ei ole erityisen suuri prosciutton ystävä, joten ne jäivät ainoina lähes koskematta. Mukana oli myös ihana valikoima juustoja, klassisista kovista juustoista kermaisiin suupaloihin, jotka oli tarjoiltu kekseillä ja viimeistelty rapealla sipulilla.
Oma ehdoton suosikkini oli silkkinen silliterriini mädin kanssa. Se oli todella täynnä makua.
Oli myös hauska nähdä lautasella lohikäärmehedelmän viipaleita. Ne toivat kokonaisuuteen eksoottista ja raikasta ilmettä yhdessä viinirypäleiden ja mansikoiden kanssa.
Hyvältä jaettavalta lautaselta pitää löytyä sekä hapokkuutta että makeutta, ja tässä niitä toivat marinoidut kurkut, mausteinen porkkanasalaatti ja pieni kulhollinen hilloa. Yhdistelmä toimi yllättävän hyvin ja teki kokonaisuudesta ihanan tasapainoisen.
Pääruoat: well done -naudanliha, joka yllätti meidät
Odotukset pääruokien suhteen olivat korkealla, eikä meidän tarvinnut pettyä.
Yhdeksi pääruoaksi valitsimme naudan sisäfileen uuniperunan ja Raeapteekin claret-kastikkeen kanssa (32 €).
Tämä oli illan ehdoton kohokohta ja helposti meidän molempien suosikkiannos. Pyysimme lihan well done -kypsyisenä, ja kokki onnistui siinä suorastaan taianomaisesti. Liha jäi silti uskomattoman meheväksi, mureaksi ja täydellisesti kypsennetyksi.
Tiedän, ettei well done -kypsyys ole välttämättä jokaisen kokin suosikkipyyntö, mutta tässä se onnistui upeasti. Suuret kiitokset siitä!
Raeapteekin claret-kastike oli syvä, täyteläinen ja todella maukas, ja se sopi sisäfileen kanssa täydellisesti yhteen.
Toinen pääruoka: tonnikalapihvi Crafter’s Wild Forest -ginikastikkeessa (30 €)
Toiseksi pääruoaksi valitsimme medium-kypsän tonnikalapihvin Crafter’s Wild Forest -ginikastikkeella.
Tarjoilu oli erityisen näyttävä. Tonnikala tuotiin pöytään kuumalla, sihisevällä pannulla ja se oli päällystetty seesaminsiemenillä. Pannu oli todella kuuma ja rätisi vielä tarjoiltaessa, mikä teki koko kokemuksesta entistä elämyksellisemmän.
Tonnikala oli kypsennetty juuri oikein. Keskeltä se oli kauniin vaaleanpunainen ja pehmeä. Annoksessa oli myös runsaasti raikkaita lisukkeita, kuten parsaa, greippiä, appelsiinia, mansikkaa ja paahdettuja perunoita.
Kastike sen sijaan oli omaan makuuni hieman liian voimakkaan persoonallinen. Ginin vivahde oli kyllä kiinnostava idea ja toi kalaan aivan uuden ulottuvuuden, mutta minulle makuyhdistelmä ei osunut aivan nappiin.
Tonnikala itsessään oli kuitenkin erinomaista, ja kaikki muu annoksessa maistui raikkaalta ja huolella valmistetulta.
Makea päätös
Juuri kun luulimme, ettei ilta voisi enää parantua, olimme väärässä. Kyllä voisi 🙂
Ensimmäiseksi jälkiruoaksi valitsimme Pavlovan passionhedelmäpyreellä ja vaniljakastikkeella (10 €).
Tästä tuli meidän molempien selkeä suosikki. Passionhedelmäpyreen miellyttävä hapokkuus tasapainotti Pavlovan makeutta täydellisesti.
Uskallan jopa sanoa, että tämä on yksi Tallinnan vanhankaupungin parhaista Pavlovista.
Vielä yksi jälkiruoka? Ehdottomasti!
Päätimme kokeilla myös jälkiruokalajitelmaa (12 €). Jos haluat maistaa vähän kaikkea, tämä on luultavasti paras valinta, sillä samalla lautasella saa pienempinä annoksina useita Scheelin jälkiruokia:
• Klassinen Crème brûlée (erikseen tilattuna 10 €) – silkkinen, kermainen ja yksinkertaisesti täydellinen.
• Suklaakakku vaniljajäätelöllä (erikseen tilattuna 10 €) – täyteläinen, intensiivisen suklainen ja suussa sulava.
• Paikan päällä valmistettu sorbetti – raikas, pirteä ja juuri sitä, mitä runsaan illallisen jälkeen kaipaa.
• Pavlova passionhedelmäpyreellä ja vaniljakastikkeella (erikseen tilattuna 10 €) – me molemmat pidimme enemmän täysikokoisesta versiosta, sillä siinä herkullista passionhedelmäpyreetä oli paljon runsaammin. Jos siis olet todellinen Pavlova-fani, kannattaa valita suoraan täysi annos!
Scheeli-ravintola tuntuu aidolta aikamatkalta, jossa historia, taide, nuo ihastuttavan persoonalliset kissamaalaukset ja erinomainen ruokakokemus kohtaavat. Punainen matto, riikinkukkoyksityiskohdat ja elegantti sisustus luovat tunnelman, jota on vaikea löytää muualta Tallinnasta.
Romanttisten illallisten ja rentojen lounaiden lisäksi Scheeli sopii erinomaisesti myös yksityistilaisuuksiin ja juhliin. Sen avarat salit ja arvokas miljöö tekevät siitä hienon valinnan niin syntymäpäivien viettoon kuin juhlavampiin vastaanottoihin.
Jos etsit paikkaa, jossa palvelu on lämmintä, tunnelma ylellinen ja ruoka jää oikeasti mieleen, varaa pöytä Scheeli-ravintolasta TÄSTÄ!
