Kachka Restoran Tallinnas – Südamega Tehtud Road Vanalinnas
Kachka Restoran Tallinnas asus Tallinna vanalinnas aadressil Laboratooriumi 33 / Lai 49. Kui sa ei olnud veel jõudnud neid külastada, siis 2023. aasta veebruarikuu ToiduNautleja Restoranide Nädal oli selleks viimane võimalus, sest pärast 26. veebruari sulges restoran kahjuks oma uksed.
Seetõttu soovitasin tol ajal Kachkat kohe kahe käega. Siin oli tunda, et road ei olnud lihtsalt valmistatud, vaid päriselt südamega tehtud 🥰
ToiduNautleja Restoranide Nädala Erimenüüd
17.–26. veebruarini pakkus Kachka Restoran ToiduNautleja Restoranide Nädala ajal kahte erimenüüd mitme valikuvõimalusega.
🍴 3-Käiguline Menüü – 28 €
Eelroog, vali üks:
- Praetud vareenikud kartuliga
- Krõbedad kartulipannkoogid värskelt soolatud lõhe ja hapukoorekreemiga
- Heeringas suitsukreemi, peedi ja varajase kartuliga
Pearoog, vali üks:
- Kiievi kotlet kartulipüree ja värske salatiga
- Pardikoiva confit juustu-orzottoga ja foie gras’ konjakikastmega
- Mereannipasta Rigatoni safrani, valge veini ja küüslaugukastmega
Magustoit, vali üks:
- Tonka mousse soolakaramelli ja beseega
- Juustukook maasikatega
- Ukraina vareenikud kirsi ja meega
🌱 Taimetoidumenüü – 23 €
- Küpsetatud peedi ja kitsejuustukreemiga salat
- Praetud vareenikud kartuliga
- Šokolaadikreem Oreo ja soolakaramelliga
🥗 Peedi ja Kitsejuustukreemi Salat
Mina proovisin taimetoidumenüü eelrooga, milleks oli küpsetatud peedi ja kitsejuustukreemiga salat.
Kooslus oli suurepärane. Peet ja kitsejuust töötavad juba iseenesest hästi, aga siin oli kogu roog mõnusalt tasakaalus ja maitseküllane.
Ja portsjon? Väga korralik 🙂 Juba eelroast sai kõht päris hästi täis.
Kõrvale pakutud soe ciabatta koos pestovõiga viis samuti keele alla. Lihtne detail, aga kui värske soe sai ja hea maitsevõi on õigesti tehtud, siis see töötab alati.
Aitäh nende maitsete eest!
🦆 Pardikoiva Confit Juustu-Orzottoga
Pearoaks valisin pardikoiva confit juustu-orzotto ja foie gras’ konjakikastmega.
Mmm, see roog oli juba täiesti omaette elamus ja vääris kindlasti esiletõstmist.
Part oli nii pehme, et liha tuli peaaegu iseenesest kondi küljest lahti. Orzotto oli maitsekas ja mõnusa tekstuuriga ning konjakikaste lisas kogu roale väga hea tasakaalu ja kergelt särtsaka nüansi.
Kõik töötas koos väga hästi. Pearoa portsjon oli samuti suur, nii et tühja kõhuga siit kindlasti koju minema ei pidanud 🙂
Mis on Orzotto?
Orzotto on Itaalia risotolaadne roog, kuid klassikalise riisi asemel kasutatakse selle valmistamisel otra, tavaliselt pärl otra.
Tulemuseks on veidi teralisema tekstuuriga, aga samamoodi kreemine ja maitseküllane roog. Juustuse lisandina sobis see pardikoiva kõrvale väga hästi.
🍰 Klassikaline Juustukook Maasikatega
Maitseterohke õhtu lõpetuseks valisin magustoiduks juustukoogi maasikatega.
See oli klassikaline juustukook, ilma väga suure üllatusmomendita, aga vahel ongi klassika kõige kindlam valik 🙂
Pärast tugevat ja maitseküllast pearooga sobis lihtsam magustoit tegelikult väga hästi.
Kachka Restoran Tallinnas – Viimane Võimalus Seda Kogeda
Kachka jäi mulle meelde eelkõige väga koduste, aga samas restoranilikult viimistletud maitsete poolest.
Siin oli Ukraina ja Ida-Euroopa köögi tuttavaid roogasid, nagu vareenikud, kartulipannkoogid ja Kiievi kotlet, aga nende kõrval ka mereannipasta, pardikoiva confit ja julgemad kastmed.
Minu enda suurim lemmik oli kindlasti pardikoiva confit juustu-orzottoga. Pehme liha, maitsekas lisand ja konjakikaste tegid sellest roa, mida mäletan siiani.
Kahju, et Kachka pärast 26. veebruari 2023 oma uksed sulges, aga vähemalt jäi sellest restoranist väga hea mälestus ja üks korralik maitserännak 🥰
