Roku Resto – Jaapani maitsed ja erimenüü Tallinnas
Roku Resto – värvikad Jaapani maitsed ja värske sushi
Jaapani köögi austajatel tasub ToiduNautleja Restoranide Nädalal sammud seada Roku Restosse, kus ootavad värsked kalad, sushi, poke-kausid ja põnevate maitsekombinatsioonidega magustoidud. Roku menüü on värvikas ja mitmekesine ning valikus leidub nii tuttavamaid Jaapani maitseid kui ka veidi üllatavamaid kooslusi.
Roku Resto asub Tallinna kesklinnas Porto Franco kvartalis, aadressil Poordi 1. Sadama lähedal asuv restoran on väike ja hubane ning keskendub Jaapani köögile, värskele kalale ja sushile. Roku jaoks on eriti oluline tooraine värskus ning kala ja muud värsked koostisosad jõuavad restorani igapäevaselt.
Käisime enne restoranide nädala algust Roku pakkumist proovimas ning võtsime erinevaid roogi nii lõuna- kui ka õhtumenüüst. Eriti meeldis meile, et road olid väga värvikad, kuid samal ajal jäid maitsed puhtaks ja värskeks.
ToiduNautleja Restoranide Nädal toimub 7.–18. oktoobrini 2026 ning Roku Resto pakub selleks puhuks kahte erimenüüd: kahekäigulist lõunamenüüd hinnaga 18 € ja kolmekäigulist õhtumenüüd hinnaga 32 €.
Roku Resto lõunamenüü – 18 €
Lõunamenüü sisaldab ühte pearooga ja ühte magustoitu.
Pearoog – vali 1
Umi no Yume – riis, lõhe, krevett, kurk, wakame, ingver, avokaado, daikon, mango salsa, wasabi-majonees, lendkalamari, seesam ja pähklikaste.
Poke Duo – riis, lõhe, tuunikala, kurk, avokaado, wasabi-majonees, marineeritud muna, spicy mango ponzu kaste ja murulauk.
Magustoit – vali 1
Crème brûlée – mirin ja rabarberimoos.
Roku Pavlova – yuzu crème pâtissière, munavalge, suhkur, marjakompott, värsked marjad, vahukoor ja toorjuust.
Roku Resto õhtumenüü – 32 €
Õhtumenüü sisaldab eelrooga, pearooga ja magustoitu.
Eelroog – vali 1
Black Angus veise carpaccio wasabi-majoneesiga.
Lõhe tar-tar goma kastmega.
Tuunikala tar-tar goma kastmega.
Pearoog – vali 1
Pinku rull – riis, mame nori, lõhe, avokaado, toorjuust, murulauk, tobiko, vürtsikas kaste, roheline jalapeño ja unagi kaste.
Nigiri Set (6 tk) – lõhe, leegitatud lõhe, kuldmerikoger, Yellowfin tuunikala, angerjas ja kammkarp.
Magustoit – vali 1
Roku Pavlova – yuzu crème pâtissière, munavalge, suhkur, marjakompott, värsked marjad, vahukoor ja toorjuust.
Crème brûlée – mirin ja rabarberimoos.
Lõhe ja tuunikala tar-tar – meie mõlema lemmikud
Õhtumenüü eelroogadest proovisime nii lõhe tar-tar’i goma kastmega kui ka tuunikala tar-tar’i goma kastmega. Mõlemad road olid juba lauale jõudes nii värvikad ja isuäratavad.
Maitsesid need aga veel paremini. Kala oli värske, maitsed puhtad ja goma kaste sobis mõlema tar-tar’iga väga hästi. Kui peaksin valima kumba sooviksin esimesena uuesti, siis oleks see tuunikala kuna see oli vähem soolakas – puhta kala maitsega ja andis naturaalsema tunde.
Umi no Yume – värviline vikerkaar kausis
Lõunamenüüst proovisime Umi no Yume poke-kaussi, kus on riis, lõhe, krevett, kurk, wakame, ingver, avokaado, daikon, mango salsa, wasabi-majonees, lendkalamari, seesam ja pähklikaste.
See poke-kauss on mega suur ja toitev. Portsjonist kõhu tühjaks jäämist küll kartma ei pea. Lisaks näeb see väga efektne välja, sest erinevad värvid ja komponendid muudavad kausi peaaegu nagu värviliseks vikerkaareks.
Lõhe oli mõnusalt värske ning eriti meeldis meile mõlemale mango salsa, mis lisas kogu roale parajalt vürtsikust ja särtsu.
Nigiri Set – kuus erinevat ja värsket maitset
Õhtumenüü üheks pearoa valikuks on Nigiri Set, milles on kuus erinevat nigirit: lõhe, leegitatud lõhe, kuldmerikoger, Yellowfin tuunikala, angerjas ja kammkarp.
Kõik nigirid olid supermaitsvad ja väga värsked. Eriti hea oli kammkarp, mis oli mõnusalt pehme ja maheda maitsega. Leegitatud lõhel oli aga kerge suitsune mekk, mis andis sellele tavalisest lõhenigirist hoopis teistsuguse iseloomu.
Nigiri Set on selles suhtes äge, et ühe roaga saab proovida kuut erinevat maitset ning iga järgmine amps on eelmisest veidi erinev.
Pinku rull – roosa ja mõnusalt kreemine
Teiseks õhtumenüü pearoaks on pilkupüüdev Pinku rull. Selles on riis, mame nori, lõhe, avokaado, toorjuust, murulauk, tobiko, vürtsikas kaste, roheline jalapeño ja unagi kaste.
Juba välimuselt on Pinku hoopis teistsugune kui klassikaline sushirull. Roosa toon ja mame nori muudavad selle tõeliselt efektseks. Maitselt oli Pinku mõnusalt kreemine. Lõhe, avokaado ja toorjuust annavad pehmust, samal ajal kui vürtsikas kaste ja roheline jalapeno lisavad veidi särtsu. Väga mõnus maitsekombinatsioon neile, kellele meeldivad kreemisemad sushirullid.
Creme brulee – kreemine ja täpselt paraja magususega
Üheks magustoiduks on juba minu lemmik creme brulee mirini ja rabarberimoosiga. Mirin on Jaapani riisivein ning Roku kasutab selle magustoidu juures alkoholivaba mirinit, mis annab klassikalisele creme bruleele väikese Jaapani meki.
Creme brulee oli tõsiselt kreemine. Eriti meeldis mulle see, et magustoit ei olnud üldse liiga magus. Kõik oli mõnusalt tasakaalus ning peal olev karamelliseeritud suhkrukiht oli täpselt selline, nagu ühe hea creme brulee puhul olema peab. Rabarberimoos lisas juurde veidi hapukust ja sobis kreemise magustoiduga väga hästi.
Roku Pavlova – värske ja mõnusalt hapukas
Teiseks magustoiduks proovisime Roku Pavlovat, kus saavad kokku yuzu creme patissiere, krõbe munavalge, marjakompott, värsked marjad, vahukoor ja toorjuust. See oli mõnusalt hapukas ja magus korraga, rikkalik, aga tänu yuzule ja värsketele marjadele ei muutunud üldse liiga raskeks. Eriti meeldis mulle, kui palju oli magustoidus värskeid maasikaid. Need lisasid värskust ja tegid kogu Pavlova kuidagi eriti suviseks. Mõnusalt kreemine, marjane ja värske magustoit, kus hapukus ja magusus olid hästi tasakaalus. Tõeline väike suvine elamus keset sügist.
Kõrvale võetud latte väärib samuti mainimist. Mõnusalt kreemine, aga samal ajal oli kohvi enda puhas maitse hästi tunda. Sobis Pavlova kõrvale väga hästi.
Roku erinevaid maitseteesid tasub ka kindlasti proovida
Lisaks toitudele üllatas meid taaskord Roku teede valik. Proovisime puer pistaatsiateed ja see oli ülihea. Roku teed on tavapärasest veidi erilisemad ning sobivad väga hästi kogu Jaapani köögi kogemuse juurde. Kui Rokusse lähed, siis soovitan kindlasti ka teevalikule pilgu peale visata ja midagi uut proovida.
Roku Resto restoranide nädala menüü jättis meile väga hea mulje just oma värskuse, puhaste maitsete ja värvikirevuse poolest. Meie mõlema suurimateks lemmikuteks said lõhe ja tuunikala tar-tar, kuid väga hästi jäid meelde ka pehme kammkarp Nigiri Setis, suitsuse mekiga leegitatud lõhe, kreemine Pinku rull ning suur ja värviline Umi no Yume poke-kauss.
Ka hinnad on kahe menüü puhul selgelt erineva külastuse jaoks: 18 € eest saab lõunal pearoa ja magustoidu ning 32 € eest õhtul kolmekäigulise menüü eelroa, pearoa ja magustoiduga.
ToiduNautleja Restoranide Nädal toimub 7.–18. oktoobrini 2026. Kui värske kala, sushi ja Jaapani maitsed kõnetavad, tasub Roku Resto menüüga lähemalt tutvuda ja laud aegsasti broneerida.
